2017-07

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リアル・羊のカレー

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クスクスと同じく艦隊効果がある羊肉のカレー。『香辛料を使ったスープ』で作れるR10のお料理です。材料は羊肉・乳・ガラムマサラ。酒場の説明では、どうやらコッテリ系のカレーらしく・・・乳が肉の臭みをとるために入っているらしい。乳よりヨーグルトのほうがコッテリするんじゃないだろうか?・・・などと悩んだ末に『羊肉のキーマカレー』を作ることにしました。

050701_2047~01.png
羊肉のひき肉は売っていなかったので、普通のラム肉をガガガガガとマルチクイックでミンチにし・・・なきゃよかった。油が部品にこびりついて大変です。包丁でミンチにしたほうがいいです・・・orz

用意するもの

羊肉300g分のミンチ

タマネギの薄切り 2個分
にんにくペースト大さじ1/2

カレー粉適量
クミンパウダー適量
オレガノ適量
ナツメグパウダー適量
ローリエ2枚分のみじんぎり
赤唐辛子みじん切り(辛味調整、量お好み)

トマト水煮 1カップ

ヨーグルト 1カップ
コンソメスープ1カップ

炒め用バター適量
塩コショウ適当(最後に味を調えるため)

しし唐 適当
(オプションで他の野菜の1cm角切。今回はナス&いんげん)

適当につくったから分量が分からない。

熱した鍋にバターを溶かし、スパイス類をいれて、タマネギをいれてあめ色になるまでいため、さらにニンニクペーストを入れていためる。

肉を投入し炒めたら、トマトの水煮を入れて煮込む。

コンソメスープ、ヨーグルト、野菜を投入して煮込む。

多分、こうやって作ったはず・・・。

● COMMENT ●

羊肉のキーマカレー、エスニックカレー好きには
垂涎モノです・・・(*´Д`)ハァハァ 

フードプロセッサの油取りで怪我しませんでしたか?
(´Д`;)

ご心配アリトー。怪我はしてませんが
まだフープロが脂っこい気がします。
・・・ひつじの臭い・・・(・ω・)

羊肉を使うだけで、普段とだいぶ違う味になって
おもしろかったです(*´▽`*)
DOLのカレーレシピ、もう少し種類があったら楽しいのにね。
もっと西が実装されたら実装されるかなー?
羊の脳みそカレーとかは嫌だけどw


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